|
|
Langzame Lamsbout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 1 lamsbout
* scheut olijfolie
* handje tijm en rozemarijn(vers)
* zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 80 graden. Hak de tijm en rozemarijn grof. Bestrooi de lamsbout met de verse kruiden, zout en peper. Besprenkel met olijfolie en wrijf daar het vlees mee in. Leg de bout in een ovenschaal met een deksel erop, of dek de schaal goed af met aluminiumfolie. Zet de lamsbout minimaal 6 uur (maar 10 of 12 uur kan ook) in de oven.
Voor een krokant bruin korstje haal je de deksel of het aluminiumfolie eraf en zet je de oven het laatste kwartier op maximale stand, 250 graden. Dat werkt het beste met een heteluchtoven, die komt snel op temperatuur
|
|
|